PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO
ENGENHARIA DE ALIMENTOS

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Egressos

2021

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
DAMIAN ESTUARDO LÓPEZ FETZER

Extraction of Dipteryx odorata (aubl.) willd. Coumarin-rich seed oil using high-pressure trending technology

Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA Arquivo não depositado

EDUARDO HENRIQUE SILVA DE OLIVEIRA

INFLUÊNCIA DO SISTEMA DE CULTIVO E DA SECAGEM DO SHIITAKE (Lentinula edodes) NO PERFIL DE METABÓLITOS SECUNDÁRIOS E DESENVOLVIMENTO DE COOKIES SEM GLÚTEN

Mestrado ALVARO LUIZ MATHIAS DISSERTAÇÃO

FERNANDO VILLAVERDE CENDON

DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS DE HIDROESFERAS COM SUBSTITUIÇÃO TOTAL OU PARCIAL DO ALGINATO DE SÓDIO POR PROTEÍNA DE SORO DE LEITE

Doutorado ALVARO LUIZ MATHIAS
REGINA MARIA MATOS JORGE
TESE

LETÍCIA ZANDER RONKO

Extração de compostos bioativos de grãos de café crus empregando solventes verdes

Mestrado MARCOS ROGÉRIO MAFRA
ALINE THEODORO TOCI
Arquivo não depositado

MÔNICA IKEDA

Compostos Bioativos e Propriedades Químicas e Físicas do Material Amiláceo e Farinhas da Semente do Achachairu (Garcinia humilis (Vhal) C. D. Adam)

Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
MICHELE RIGON SPIER
Arquivo não depositado

TAIS CARDOSO

ESTUDO DA ACIDIFICAÇÃO DIRETA NA PRODUÇÃO DE MODELOS DE QUEIJO CREMOSO PELO ÁCIDO LACTOBIÔNICO E ÁCIDO LÁTICO

Doutorado MARIA LUCIA MASSON
JOAO LUIZ ANDREOTTI DAGOSTIN
TESE

2020

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
ALINE BRUM ARGENTA

Processamento dos soros de leite bovino, caprino e bubalino: ultrafiltração, emulsificação e tratamento enzimático

Doutorado AGNES DE PAULA SCHEER
ALESSANDRO NOGUEIRA
TESE

ANDRESA SOUSA CARVALHO

VALORIZAÇÃO DA PROTEÍNA DO SORO DA INDÚSTRIA DE QUEIJO PELA PRODUÇÃO DE MICROPARTÍCULAS DE HIDROGÉIS

Mestrado ALVARO LUIZ MATHIAS
REGINA MARIA MATOS JORGE
DISSERTAÇÃO

CARLOS EDUARDO BORTOLAN TOAZZA

OTIMIZAÇÃO, CINÉTICA DE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO ÓLEO ESSENCIAL DA ESPÉCIE NATIVA CAPIM-CARONA (Elyonurus muticus), E ESPÉCIES CULTIVADAS Cymbopogon citratus E Cymbopogon flexuosus

Mestrado MARIA LUCIA MASSON
WANDERLEI DO AMARAL
DISSERTAÇÃO

DANIELLI ALESSANDRA REINO OLEGÁRIO DA SILVA

DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE MEMBRANAS SÍLICA VERDE/PVA NA DESSALINIZAÇÃO DE ÁGUA DO MAR POR PERVAPORAÇÃO

Doutorado AGNES DE PAULA SCHEER
LUANA CAROLINA BOSMULER ZUGE
TESE

DAVID CHACÓN ALVAREZ

MODELAGEM E ANÁLISE DA INTENSIFICAÇÃO DO PROCESSO DE HIDRATAÇÃO DE CEVADA MEDIANTE OPERAÇÃO PERIÓDICA

Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
MICHELE RIGON SPIER
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
Arquivo não depositado

FERNANDO CASTRO LEAL

EXTRAÇÃO DE BIOCOMPOSTOS DA FOLHA DE GRAVIOLEIRA (Annona muricata L.) COM TECNOLOGIA ASSISTIDA POR ULTRASSOM EMPREGANDO SOLVENTES VERDES.

Mestrado LUCIANA IGARASHI MAFRA
FABIANE OLIVEIRA FARIAS
DISSERTAÇÃO

ISABEL BOGER BUBANS GERKE

ESTUDO DA EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO E DOS PROCESSOS DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS PARA OBTENÇÃO DE EXTRATOS E AROMAS DO MURICI VERMELHO (Byrsonima ligustrifolia)

Doutorado VITOR RENAN DA SILVA
CAMILA RAMOS PINTO SAMPAIO
TESE

ITHIARA DALPONTE

NOVAS APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS DO POLÍMERO ALGINATO: FOTOCATALISADORES FLUTUANTES E BIOATIVOS IMOBILIZADOS

Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
ALVARO LUIZ MATHIAS
Arquivo não depositado

KARINA MAYUMI UEDA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS PROVENIENTES DE FOLHAS DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess.) EMPREGANDO SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS (DES) Mestrado MARCOS ROGÉRIO MAFRA
FABIANE OLIVEIRA FARIAS
DISSERTAÇÃO

LUCAS CARVALHO DE OLIVEIRA

INTENSIFICAÇÃO DO PROCESSO DE HIDRATAÇÃO DE TRITICALE PARA PRODUÇÃO DE MALTE MEDIANTE A OPERAÇÃO PERIODICA

Doutorado FRANCINY CAMPOS SCHMIDT
REGINA MARIA MATOS JORGE
Arquivo não depositado

LUIS ALBERTO GALLO GARCÍA

Produção de materiais biodegradáveis contendo biomassa microalgal por coextrusão termoplástica

Mestrado MICHELE RIGON SPIER
FABIO YAMASHITA
Arquivo não depositado

RAFAELA CRISTINA TUROLA BARBI

Caracterização dos frutos maduros e imaturos de inajá (Maximiliana maripa): uma nova fonte de compostos bioativos de alto valor agregado

Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
MARCOS LÚCIO CORAZZA
TESE

RODRIGO THIBES GONSALVES

Avaliação da partição de parabenos em Sistemas de Duas Fases Aquosas 

Mestrado LUCIANA IGARASHI MAFRA
FABIANE OLIVEIRA FARIAS
Arquivo não depositado

2019

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
AMANDA ROMAN GUEDES

Estudo da extração de Citronela (Cymbopogon winterianus) e Janaúba (Synadenium grantii Hook. F.) usando fluidos pressurizados: avaliação de processos e bioatividade dos extratos

 

 

Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA Arquivo não depositado

ANA PAULA BIZ

TRANSPORTE DE MASSA E CALOR DE DISPERSÕES AQUOSAS DE MICROALGAS EM ATOMIZADORES

Mestrado EVERTON FERNANDO ZANOELO DISSERTAÇÃO

ANDRESSA CARLA CINTRA DA SILVA

AVALIAÇÃO DO CONGELAMENTO A VÁCUO COMO ALTERNATIVA PARA A ETAPA INICIAL DA LIOFILIZAÇÃO DE EXTRATO DE CAFÉ

 

Doutorado FRANCINY CAMPOS SCHMIDT
EVERTON FERNANDO ZANOELO
Arquivo não depositado

ARIÁDINE REDER CUSTÓDIO DE SOUZA

Avaliação da composição química e atividade biológica de extratos de folhas de Bardana (Arctium lappa) obtidos pelos métodos de extração supercrítica (CO2+etanol) e líquido pressurizado.

Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA
MICHELE CRISTIANE MESOMO
TESE

BARBARA GOMES IAREMA DESTRO

EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ANIS-ESTRELADO (Illicium verum) E IMOBILIZAÇÃO EM MICROCÁPSULA PARA LIBERAÇÃO GUIADA

Doutorado MICHELE RIGON SPIER
EVERTON FERNANDO ZANOELO
ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
REGINA MARIA MATOS JORGE
ALVARO LUIZ MATHIAS
TESE

BRUNO PATRÍCIO COSTA

POTENCIAL TECNOLÓGICO DO AMIDO DA SEMENTE DE NÊSPERA (Eryobotria japonica): CARACTERÍSTICAS E EFEITOS DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO.

Mestrado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI DISSERTAÇÃO

CRISTINA MARIA ZANETTE

Potenciais Aplicações Biotecnológicas de Microalgas.

Doutorado MICHELE RIGON SPIER Arquivo não depositado

DANNIELE MIRANDA BACILA

Efeito dos Tratamentos Térmicos Convencionais no Resíduo da Nicarbazina e Monitoramento do seu Produto de Degradação na Carne de Frango.

Doutorado LUCIANA IGARASHI MAFRA
VIVIAN FEDDERN
TESE

ELAINE KASPCHAK

Avaliação da interação de proteínas e antinutrientes e o seu efeito na digestibilidade in vitro e geleificação de proteínas.

Doutorado LUCIANA IGARASHI MAFRA
MARCOS ROGÉRIO MAFRA
Arquivo não depositado

FABIANE OLIVEIRA FARIAS

Desenvolvimento e caracterização de sistemas de duas fases aquosas compostos por solventes eutéticos profundos aplicados na separação de biomoléculas

Doutorado MARCOS ROGÉRIO MAFRA
JOÃO A. P. COUTINHO
TESE

FRANCIELI BEGNINI SIEPMANN AVALIAÇÃO DO CRESCIMENTO MICROBIANO E DOS PARÂMETROS TECNOLÓGICOS  DO SOURDOUGH TIPO I E DO SOURDOUGH TIPO II ADICIONADO DE DIFERENTES BACTÉRIAS LÁCTICAS Doutorado MICHELE RIGON SPIER
NINA WASZCZYNSKYJ
Arquivo não depositado

HELEN COSTA SILVA RODRIGUES

FILME BIODEGRADÁVEL FUNCIONAL DE FARINHA DE ARROZ COM POLPA DE GUABIROBA

Mestrado REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
DISSERTAÇÃO

ISABELA DE ANDRADE ARRUDA FERNANDES

Desenvolvimento de biofilme de celulose bacteriana enriquecido com compostos bioativos de origem vegetal e colágeno hidrolisado

Mestrado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK DISSERTAÇÃO

LAYSE DO PRADO CORDOBA CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA E AMIDO DE TRIGO SARRACENO (Fagopyrum esculentum) E DESENVOLVIMENTO DE PÃO SEM GLÚTEN Doutorado NINA WASZCZYNSKYJ
EGON SCHNITZLER
TESE

LIZANDRA KAMRADT SAVI

Desenvolvimento de solventes eutéticos naturais profundos (NADES) e o estudo de suas propriedades físico-químicas, térmicas e reológicas

Doutorado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK TESE

LUÍZA HELENA PINTO DOMINGUES

Avaliação do potencial tecnológico do araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine): estudo dos processos de extração sólido-líquido e clarificação por membranas

Mestrado VITOR RENAN DA SILVA
AGNES DE PAULA SCHEER
DISSERTAÇÃO

POLLYANNA NOGUEIRA DA CRUZ Extração e encapsulação supercrítica de extratos de folhas e flores de Yacon (Smallanthus sonchifolius) Doutorado MARIA LUCIA MASSON
MARCOS LÚCIO CORAZZA
TESE

RÚBIA MARTINS BERNARDES RAMOS

Ozonização catalítica homogênea envolvendo íons de Fe2+, Cu2+, Mn2+ e Mg2+ na degradação de lipídeos

Mestrado TIRZHÁ LINS PORTO DANTAS DISSERTAÇÃO

SUELEN ÁVILA

DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE MEL DE ABELHAS SEM FERRÃO UTILIZANDO FERRAMENTAS QUIMIOMÉTRICAS

Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
MÁRCIA REGINA BEUX
TESE

TÂMISA PIRES MACHADO DOS SANTOS

Influência dos doadores de hidrogênio provenientes dos solventes eutéticos profundos na separação de diferentes proteínas empregando sistemas de duas fases aquosas

Doutorado LUCIANA IGARASHI MAFRA
MARCOS ROGÉRIO MAFRA
Arquivo não depositado

VALERIA RAMPAZZO

Biossorção de compostos bioativos de extratos vegetais em Saccharomyces Cerevisiae

Doutorado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK TESE

2018

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
ALESSANDRA CRISTINA PEDRO CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, FITOQUÍMICA E BIOATIVIDADE DE FRUTAS Lycium barbarum L. CULTIVADA NO SISTEMA ORGÂNICO E CONVENCIONAL. Doutorado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK TESE

ANA PAULA STAFUSSA

Caracterização dos compostos bioativos, propriedades reológicas, atividade antimicrobiana e digestão in vitro de polpas de frutas

Doutorado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK
GISELLE MARIA MACIEL
TESE

ANDERSON MARCOS DIAS CANTELI

Adsorção de corante por um biossorvente obtido do casulo do bicho-da-seda (Bombyx mori): experimentos e modelagem

Doutorado AGNES DE PAULA SCHEER
FERNANDO AUGUSTO PEDERSEN VOLL
TESE

CAROLINE GOLTZ MENDONÇA

AVALIAÇÃO DA EXTRAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS DA Achyrocline satureioides UTILIZANDO SOLVENTES ORGÂNICOS E SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS.

Doutorado MARCOS ROGÉRIO MAFRA
LUCIANA IGARASHI MAFRA
Arquivo não depositado

CÍNTIA TIEMI MISUGI KAYUKAWA

EFEITOS DO ÁCIDO TÂNICO E DA SAPONINA NA ESTRUTURA E ATIVIDADE CATALÍTICA DA BETA-GALACTOSIDASE OBTIDA DE Kluyveromyces lactis

Doutorado MARCOS ROGÉRIO MAFRA Arquivo não depositado

DAIANE DE SOUZA GOMES

Caracterização física, físico-química e reológica da farinha de ervilha e sua influência na elaboração de Muffins.

Doutorado NINA WASZCZYNSKYJ
MICHELE RIGON SPIER
Arquivo não depositado

DAMIAN ESTUARDO LÓPEZ FETZER

Oil extraction from baru (Dipteryx alata vogel) seeds using compressed solvents technology

Mestrado MARCOS LÚCIO CORAZZA DISSERTAÇÃO

FERNANDA MATTIODA

INTENSIFICAÇÃO DO PROCESSO DE HIDRATAÇÃO E FORTIFICAÇÃO DO TRIGO MEDIANTE OPERAÇÃO PERIÓDICA

Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
Arquivo não depositado

FILLEMON EDILLYN DA SILVA BAMBIRRA ALVES HIDROLISADO ENZIMÁTICO DE FARINHA DE SANGUE DE FRANGO: CONDIÇÕES DE PROCESSO, PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, ANTIOXIDANTES E FUNCIONAIS Mestrado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
AGNES DE PAULA SCHEER
DISSERTAÇÃO

GERSON LOPES TEIXEIRA PROPRIEDADES QUÍMICAS, FÍSICAS E FUNCIONAIS DE ÓLEOS DE FRUTOS DE SAPUCAIA (LECYTHIS PISONIS Cambess) OBTIDOS POR TÉCNICAS CLÁSSICAS E VIA FLUIDOS PRESSURIZADOS. Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI TESE

GIOVANA GONÇALVES DUSI SÍNTESE DE ACETATO DE PENTILA MEDIANTE REAÇÃO DE ESTERIFICAÇÃO DE FISCHER ASSISTIDA POR PERVAPORAÇÃO Mestrado VITOR RENAN DA SILVA
FABIANE HAMERSKI
DISSERTAÇÃO

GRAZIELLE DE OLIVEIRA

DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL E MODELAGEM TERMODINÂMICA DA SOLUBILIDADE DO ÁCIDO ESTEÁRICO E DO CLORETO DE COLINA EM ÁLCOOIS ANIDROS E HIDRATADOS

Mestrado MARCOS ROGÉRIO MAFRA DISSERTAÇÃO

ILIANA CATALINA YÉPEZ AGUIRRE

Adsorção de Metilparabeno presente em Solução Aquosa utilizando Carvão Ativado.

Mestrado LUCIANA IGARASHI MAFRA
MYRIAM LORENA MELGAREJO NAVARRO CERUTTI
DISSERTAÇÃO

JOÃO MANOEL FOLADOR RODRIGUEZ

CINÉTICA, COMPOSIÇÃO E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE RAÍZ DE BARDANA (Arctium lappa) OBTIDOS COM CO2 SUPERCRÍTICO E COSSOLVENTE

Mestrado MARCOS LÚCIO CORAZZA
ROBERTA LETICIA KRUGER
DISSERTAÇÃO

JÚLIA BORTOLUZZI BARBIERI

Aplicação de Solventes Eutéticos Profundos (DES) na Extração Sólido-Líquido de Compostos Fenólicos presentes no Alecrim (Rosmarinus Officinalis)

Mestrado MARCOS ROGÉRIO MAFRA
ALINE THEODORO TOCI
DISSERTAÇÃO

KLAYTON MARCEL PRESTES ALVES

ESTUDO DA RECUPERAÇÃO DE AROMAS E DESALCOOLIZAÇÃO DE CERVEJA TIPO PILSEN PELO PROCESSO DE PERVAPORAÇÃO

Mestrado AGNES DE PAULA SCHEER
ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
DISSERTAÇÃO

LAÍS KOOP BONILHA

APLICAÇÃO DE OTIMIZAÇÃO DINÂMICA PARA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE ACILGLICERÓIS

Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA
EVERTON FERNANDO ZANOELO
FERNANDO AUGUSTO PEDERSEN VOLL
TESE

LUANA CRISTINA PALUDO

Otimização da Produção de Enzimas Amilolíticas por Macromicetos para Aplicação na Indústria de Alimentos

Mestrado MICHELE RIGON SPIER
TIRZHÁ LINS PORTO DANTAS
DISSERTAÇÃO

MICHELE CRISTINA RODRIGUES DA CRUZ Desenvolvimento, caracterização e perfil de liberação do ácido ascórbico microencapsulado por coacervação complexa e liofilização. Doutorado MARIA LUCIA MASSON
CAMILA AUGUSTO PERUSSELLO
Arquivo não depositado

PALOMA SOUZA CABRAL ZAPPANI

ANÁLISE DOS PROCESSOS DE ESTERIFICAÇÃO DE GLICEROL COM AGL E SEPARAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DE {(TAG + DAG + MAG + AGL) + ETANOL + ÁGUA} PARA A PRODUÇÃO DE MONO E DIACILGLICERÓIS

Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA
FERNANDO AUGUSTO PEDERSEN VOLL
TESE

POLYANNA SILVEIRA HORNUNG

AMIDOS DE INHAME E AÇAFRÃO DA TERRA NATIVOS DO BRASIL: CARACTERIZAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO

Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
MARCELO LAZZAROTTO
TRUST BETA
EGON SCHNITZLER
TESE

PRISCILA DE SOUZA HORACIO

Aplicação de simulação  na destilação sob vácuo de cerveja sem álcool com retenção de aromas

 

Mestrado AGNES DE PAULA SCHEER DISSERTAÇÃO

RAFAELA CRISTINA TUROLA BARBI AMIDO DE SEMENTES DE NÊSPERA: AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOTIVOS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, PROPRIEDADES TÉRMICAS, REOLÓGICAS E MORFOLÓGICAS Mestrado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI DISSERTAÇÃO

RONALD WBEIMAR PACHECO ORTIZ ESTUDO DA SÍNTESE QUÍMICA DO ÁCIDO DL-MÁLICO POR HIDRATAÇÃO DO ÁCIDO FUMÁRICO Doutorado EVERTON FERNANDO ZANOELO
LÚCIO CARDOZO FILHO
Arquivo não depositado

SUELEN CAROLINE FRANTZ Otimização de produção de amilases de Coprinus comatus em cultivo submerso utilizando subprodutos de moagem do trigo: obtenção dos parâmetros cinéticos do bioprocesso. Mestrado MICHELE RIGON SPIER DISSERTAÇÃO

TATIANE APARECIDA GOMES Beta-galactosidade de origem microbiana: produção, otimização, escalonamento e caracterização. Doutorado MICHELE RIGON SPIER
ALESSANDRO NOGUEIRA
TESE

THAISA CARVALHO VOLPE BALBINOTI

PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ: REVISÃO, ESTUDO CINÉTICO DA HIDRATAÇÃO E MELHORAMENTO NUTRICIONAL

Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
TESE

THIAGO ATSUSHI TAKASHINA

Tratamento de Efluente Sintético de Café utilizando Ozonização e Processos Baseados em Ozônio.

Doutorado LUCIANA IGARASHI MAFRA Arquivo não depositado

VANESSA LEIFELD Combinação de Processos Convencionais e Terciários para Tratamento de Efluente do Processamento de Mandioca. Doutorado LUCIANA IGARASHI MAFRA TESE

VIVIANI MARTINS BORSATO

INTENSIFICAÇÃO DO PROCESSO DE HIDRATAÇÃO DE CEVADA ASSISTIDA POR ULTRASSOM E ADITIVADA COM CÁLCIO

Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
ALVARO LUIZ MATHIAS
Arquivo não depositado

2017

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
ANA GABRIELA DA SILVA ANTHERO ESTUDO DO PROCESSO DE MALTEAÇÃO DA AVEIA (Avena sativa) Mestrado FRANCINY CAMPOS SCHMIDT
REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
DISSERTAÇÃO

CRISTIANE WING CHONG BORGES

HIDRATAÇÃO DA SOJA BRS 257® E O SEU IMPACTO SOBRE A BIOCONVERSÃO DE ISOFLAVONAS β-GLICOSÍDICAS EM AGLICONAS.

Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
TESE

DANIELLE WISNIEWSKI ZELINSKI DEGRADAÇÃO FOTOCATALÍTICA DE EDULCORANTES ARTIFICIAIS EM SOLUÇÃO AQUOSA Mestrado LUCIANA IGARASHI MAFRA DISSERTAÇÃO

FABIANE BACH

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL, ANTIOXIDANTE E ANTIBACTERIANO DE COGUMELOS COMESTÍVEIS

Doutorado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK TESE

GIOVANNA DONÁ

Estudo do Processo de Ozonização e Fotocatálise Heterogênea para o Tratamento de Solução Aquosa Contendo Metilparabeno

 

Doutorado LUCIANA IGARASHI MAFRA
FERNANDA DE CASTILHOS
TESE

JOEL ROBERT KARP DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MEMBRANAS DENSAS ASSIMÉTRICAS DERIVADAS DAS PROTEÍNAS DO CASULO DO BICHO-DA-SEDA APLICÁVEIS À PERVAPORAÇÃO Mestrado VITOR RENAN DA SILVA DISSERTAÇÃO

MARCELO BARBA BELLETTINI Análise preditiva de características físico-químicas da pupunha em função do clima e aproveitamento de seus frutos e bainha foliar  Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
CARLOS RICARDO SOCCOL
TESE

MARIANA PEREIRA MARTINS DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME DE FÉCULA DE MANDIOCA (Manihot esculenta) REFORÇADO COM NANOCELULOSE EXTRAÍDA DE RESÍDUO DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) Mestrado MARIA LUCIA MASSON
JOAO LUIZ ANDREOTTI DAGOSTIN
Arquivo não depositado

MARLENE GOMES PEREIRA Caracterização do óleo de sementes do maracujá doce (Passiflora alata Curtis) e azedo (Passiflora edulis f. flavicarpa) obtido por diferentes métodos de extração Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA
AGNES DE PAULA SCHEER
TESE

RAQUEL ROSSETTO RECUPERAÇÃO DO AROMA DE SUCOS VARIETAIS DE MAÇÃ PELO PROCESSO DE PERVAPORAÇÃO Mestrado AGNES DE PAULA SCHEER
ALESSANDRO NOGUEIRA
DISSERTAÇÃO

RAYSSA CRISTINE SIMONI HIDRATAÇÃO DE GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.): ESTUDO CINÉTICO E INFLUÊNCIA NA QUALIDADE TECNOLÓGICA DO GRÃO Mestrado REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
DISSERTAÇÃO

SIMONE BEUX

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE COAGULAÇÃO DE LEITE BOVINO IN NATURA POR PARÂMETROS LATODINAMOGRÁFICOS E REOLÓGICOS

  

Doutorado NINA WASZCZYNSKYJ
ALESSANDRO NOGUEIRA
TESE

2016

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
ANDREA BRIONES GONCALVES BONASSOLI SOLUBILIDADE DE ÁCIDOS GRAXOS E EFEITO DA ÁGUA COMO ANTISSOLVENTE DETERMINADOS POR CALORIMETRIA EXPLORATÓRIA DIFERENCIAL Mestrado MARCOS ROGÉRIO MAFRA DISSERTAÇÃO

CRISTINA ANGELICA TORRES TORO ESTUDO DA DESCOLORAÇÃO DO CORANTE ALIMENTÍCIO AMARELO
CREPÚSCULO POR MEIO DA OZONIZAÇÃO (CATALÍTICA)
Mestrado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
LUCIANA IGARASHI MAFRA
TIRZHÁ LINS PORTO DANTAS
DISSERTAÇÃO

DANIELA DE ARAUJO SAMPAIO Não Informado Doutorado FERNANDA DE CASTILHOS
MARCOS ROGÉRIO MAFRA
IVO NEITZEL
Arquivo não depositado

DANIELLI ALESSANDRA REINO OLEGÁRIO DA SILVA MODELAGEM MATEMÁTICA DA HIDRATAÇÃO DE GRÃOS DE SORGO. Mestrado REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
DISSERTAÇÃO

FERNANDA ASSUMPÇÃO FIORDA Não Informado Doutorado CARLOS RICARDO SOCCOL Arquivo não depositado

GABRIEL CECCHIN Não Informado Mestrado REGINA MARIA MATOS JORGE
LUIZ MARIO DE MATOS JORGE
Arquivo não depositado

HERON FAGGION “EQUILÍBRIO E CINÉTICA EM PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE SOLÚVEIS DA ERVA-MATE POR COMPRESSÃO CÍCLICA” Doutorado MARCOS ROGÉRIO MAFRA
EVERTON FERNANDO ZANOELO
FERNANDO AUGUSTO PEDERSEN VOLL
TESE

ISABEL BOGER BUBANS GERKE EXTRATO AQUOSO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hill) CLARIFICADO: EXTRAÇÃO EM BATELADA E PROCESSAMENTO POR MEMBRANAS Mestrado AGNES DE PAULA SCHEER
VITOR RENAN DA SILVA
EVERTON FERNANDO ZANOELO
DISSERTAÇÃO

JESSICA CAROLINE BIGASKI RIBEIRO Não Informado Doutorado MARIA LUCIA MASSON
DANIEL GRANATO
Arquivo não depositado

LARIZE MAZUR Não Informado Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
EGON SCHNITZLER
Arquivo não depositado

LEOMARA FLORIANO RIBEIRO AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE in
vitro E in vivo EM BAGAÇOS DE UVAS (Vitis vinífera E Vitis labrusca).
 
Doutorado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK
ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
TESE

MADELINE DE SOUZA CORREA Não Informado Mestrado MARCOS LÚCIO CORAZZA
MICHELE RIGON SPIER
MICHELE CRISTIANE MESOMO
Arquivo não depositado

MANOELA ESTEFANEA BOFF ZORTEA

CARACTERIZAÇÃO DA ESTRUTURA FINA DO AMIDO DE SEMENTES DE Araucaria angustifolia (Bertoloni) Otto Kuntze (PINHÃO) E PRODUÇÃO DE EXTRUSADOS

Doutorado AGNES DE PAULA SCHEER
IVO MOTTIN DEMIATE
Arquivo não depositado

MÔNICA IKEDA

ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS PELA INCORPORAÇÃO DE FARINHA DE PINHÃO NO PREPARO DE BOLOS DESTINADOS A CELÍACOS

Mestrado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI
ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY
DISSERTAÇÃO

NAYARA MAYSA DA SILVA CARVALHO Não Informado Mestrado MARCOS ROGÉRIO MAFRA
LUCIANA IGARASHI MAFRA
Arquivo não depositado

PAOLA MARIA LOPES DA SILVA Não Informado Mestrado AGNES DE PAULA SCHEER
MICHELE RIGON SPIER
Arquivo não depositado

PRISCILA SCHULTZ MULLER

DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGEM ATIVA BIODEGRADÁVEL DE AMIDO DE PINHÃO E DE MANDIOCA COM ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANOS NATURAIS PARA CONSERVAÇÃO DE MANTEIGA ORGÂNICA

Doutorado NINA WASZCZYNSKYJ
FABIO YAMASHITA
AGNES DE PAULA SCHEER
Arquivo não depositado

RADLA ZABIAN BASSETTO BISINELLA DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO SIMBIÓTICO EM PÓ DE Lactobacillus Casei E SUCO DE YACON Doutorado MARIA LUCIA MASSON
MARECI MENDES DE ALMEIDA
Arquivo não depositado

SARAH VITORINO ESTEVAM DIAS FORMAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ESTABILIDADE DE EMULSÕES MÚLTIPLAS
A1/O/A2 COM ÓLEO DE ABACATE.
Mestrado AGNES DE PAULA SCHEER
ALEXANDRE FERREIRA SANTOS
DISSERTAÇÃO

2015

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
ACACIO ANTONIO FERREIRA ZIELINSKI Não Informado Doutorado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK
DANIEL GRANATO
Arquivo não depositado

ALINE FRANCIELLE FRACASSO MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE PECTINA CÍTRICA: IMPLICAÇÕES ESTRUTURAIS, FÍSICAS E REOLÓGICA Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK
TESE

AMANDA ROMAN GUEDES Não Informado Mestrado MARCOS LÚCIO CORAZZA
EVERTON FERNANDO ZANOELO
Arquivo não depositado

ANA MARIA DE OLIVEIRA FINCO DESENVOLVIMENTO DE BIOPROCESSO PARA PRODUÇÃO DE BIOLIPÍDEOS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS FUNCIONAIS Mestrado CARLOS RICARDO SOCCOL DISSERTAÇÃO

CAMILA RAMOS PINTO SAMPAIO Não Informado Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI Arquivo não depositado

CAROLINA BORGES DE OLIVEIRA Não Informado Mestrado MARIA LUCIA MASSON Arquivo não depositado

CAROLINE MONGRUEL ELEUTERIO DOS SANTOS INFLUÊNCIA DOS AMINOÁCIDOS NA FORMAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS NA
SIDRA
Doutorado REGINA MARIA MATOS JORGE
GILVAN WOSIACKI
TESE

CATIA NARA TOBALDINI FRIZON Não Informado Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI Arquivo não depositado

DANIELLE CARPINE Não Informado Doutorado MARCOS ROGÉRIO MAFRA Arquivo não depositado

DAYSE ALINE FERREIRA SILVA BARTOLOMEU Não Informado Doutorado NINA WASZCZYNSKYJ Arquivo não depositado

ELAINE KASPCHAK

CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA E CAPACIDADE GELEIFICANTE DE UM ISOLADO PROTEICO DE GRÃOS DE QUINOA (Chenopodium quinoa)

Mestrado LUCIANA IGARASHI MAFRA DISSERTAÇÃO

EMANUELE ELISA HERNANDES ESTUDO DA PERVAPORAÇÃO DE SOLUÇÕES DILUÍDAS DE COMPOSTOS VOLÁTEIS DO AROMA DO CAFÉ: BENZALDEÍDO E ÁCIDO ACÉTICO Mestrado AGNES DE PAULA SCHEER DISSERTAÇÃO

FERNANDO VILLAVERDE CENDON MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA LIBERAÇÃO DE INSULINA ENCAPSULADA EM
PARTÍCULAS DE ALGINATO E WHEY PROTEIN EM AMBIENTE
GASTROINTESTINAL
 
Mestrado ALVARO LUIZ MATHIAS DISSERTAÇÃO

HELAYNE APARECIDA MAIEVES Não Informado Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI Arquivo não depositado

JOAO LUIZ ANDREOTTI DAGOSTIN Não Informado Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA
MARCOS ROGÉRIO MAFRA
Arquivo não depositado

LUANA CAROLINA BOSMULER ZUGE Não Informado Doutorado AGNES DE PAULA SCHEER
VITOR RENAN DA SILVA
Arquivo não depositado

RENATA ALVAREZ COELHO Não Informado Doutorado MARCOS LÚCIO CORAZZA Arquivo não depositado

ROBERTO JULIATTO Não Informado Mestrado NINA WASZCZYNSKYJ Arquivo não depositado

RONALD WBEIMAR PACHECO ORTIZ Não Informado Mestrado EVERTON FERNANDO ZANOELO Arquivo não depositado

TALITA SZLAPAK FRANCO Não Informado Doutorado MARIA LUCIA MASSON Arquivo não depositado

THIAGO ANDRE WESCHENFELDER Não Informado Doutorado AGNES DE PAULA SCHEER Arquivo não depositado

VALERIA RAMPAZZO AVALIAÇÃO DA DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE ÓLEOS VEGETAIS POR TERMOGRAVIMETRIA, CROMATOGRAFIA GASOSA E ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO MÉDIO Mestrado CHARLES WINDSON ISIDORO HAMINIUK DISSERTAÇÃO

2014

AUTOR TÍTULO NÍVEL ORIENTADORES LINK
ADRIANO CEZAR DELPHIM Não Informado Mestrado ADAUCTO BELLARMINO DE PEREIRA NETTO Arquivo não depositado

ALINE ALBERTI Não Informado Doutorado LUCIANA IGARASHI MAFRA Arquivo não depositado

ANA MERY DE OLIVEIRA AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E CARACTERIZAÇÃO DAS PECTINAS DO FRUTO DE Physalis angulata L. Doutorado ROSEMARY HOFFMANN RIBANI TESE

ANA PAULA STAFUSSA Não Informado Mestrado Não Informado Arquivo não depositado

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