NOME:
Ciência e Tecnologia de Processos e Produtos Alimentícios

DESCRIÇÃO:
Definir metodologias e estudar as características físicas e químicas dos alimentos, de suas alterações durante os processos e no desenvolvimento de produtos de origem animal e vegetal, visando a qualidade e segurança alimentar.

NOME:
Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos

DESCRIÇÃO:
Determinar as propriedades termodinâmicas e de transporte. Desenvolver e aplicar métodos de separação e transformação. Estudar aspectos fundamentais e aplicados visando à modelagem, otimização controle e projeto de processos.

NOME:
Projeto Isolado

DESCRIÇÃO:
Linha de Pesquisa de Projetos Isolados